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Un nouvel ouvrage sur la pâtisserie alsacienne ? Non, un livre gourmand actuel. Nous avons voulu réunir au cœur du même livre les recettes traditionnelles phare, mais adaptées à une cuisine de particulier, des recettes moins connues, délicieuses et enfouies au cœur des traditions, et, pour finir, des recettes originales, élaborées à partir de produits d'Alsace. Le tout sera entrecoupé de conseil, d'astuces, de quelques idées de boissons chaudes ou froides, et de quelques confiseries. Les recettes sont simples et aisées à réaliser, illustrées par des photos plus que gourmandes.

Alors que nous laissons volontiers notre chat seul à la maison, beaucoup d'entre nous s'interrogent quand il est question de leur chien : comment faire pour l'occuper, quel type de jouet lui proposer, et lorsque je m'absente, que va-t-il se passer ? Ce guide pratique illustré de photos et de pas à pas propose un choix varié d'activités pour tous les chiens (chiot, adulte ou chien âgé) à pratiquer à l'intérieur ou à l'extérieur.Fondé sur l'éducation positive, il synthétise sous forme de fiches les informations indispensables pour :bien choisir ses jouets (et en fabriquer), répondre à ses besoins de mastication, lui offrir un intérieur confortable ;l'inviter à se dépenser et réussir vos balades (durée, équipement) avec ou sans laisse, ou lui proposer des séances de « gym de salon » ;stimuler son intellect en l'initiant à des jeux de flair et de réflexion motivants faciles à mettre en œuvre ;gérer votre relation dans la confiance pour le rendre plus indépendant et l'aider à rester seul et à s'occuper seul en toute sérénité. Aidez votre chien à trouver les clés de son équilibre !

Ce cahier fourmille de conseils utiles et d'exercices concrets pour aider son enfant à interagir de façon douce et sans frustration - Il se braque facilement quand vous lui demandez un service - Il se sent oppressé quand il n'est pas libre de décider. Vous avez du mal à garder votre calme face à ses colères. Vous cherchez à comprendre pourquoi il suréagit. Des astuces ludiques pour : encourager ses efforts de participation, qu'il vienne naturellement vous proposer son aide, l'amener à assimiler votre rôle de subordination à une aide précieuse, développer sa patience et sa capacité d'attention.

Un petit creux : Sablés choco noisette. Sur la table du dimanche : Roulé à la fraise. Dans la boîte du goûter : Biscuits câlin et Zanimaux. Retour aux sources : Rousquilles ou Galettes bretonnes. Pour les grandes occasions : Biscuit aux fruits. S'ouvrir l'appétit : Crackers au parmesan. Voyager : Cantucci di Prato. À Noël : Bredele mendiants ou Cœurs au chocolat et aux épices.
Bienvenue dans la petite biscuiterie de Christophe Felder et de Camille Lesecq, où résonnent les échos croustillants, moelleux et fondants de 190 recettes. Biscuits garnis et bases pour tout imaginer (génoises, dacquoises, fourrages...), voici un répertoire de plaisirs sucrés qui se nichent partout.

« À 7 ans, j’ai été condamné à mort pour un crime que j’ignorais. Ce n’était pas une fantaisie d’enfant qui joue à imaginer le monde, c’était une bien réelle condamnation. » B. C.

Boris Cyrulnik a échappé à la mort que lui promettait une idéologie meurtrière. Un enfant qu’on a voulu tuer et qui toute sa vie a cherché à comprendre pourquoi, pourquoi une telle idéologie a pu prospérer.
Pourquoi certains deviennent-ils des « mangeurs de vent », qui se conforment au discours ambiant, aux pensées réflexes, parfois jusqu’à l’aveuglement, au meurtre, au génocide ? Pourquoi d’autres parviennent-ils à s’en affranchir et à penser par eux-mêmes ?
Certains ont tellement besoin d’appartenir à un groupe, comme ils ont appartenu à leur mère, qu’ils recherchent, voire chérissent, le confort de l’embrigadement. Ils acceptent mensonges et manipulations, plongeant dans le malheur des sociétés entières.
La servitude volontaire engourdit la pensée. « Quand on hurle avec les loups, on finit par se sentir loup. » Penser par soi-même, c’est souvent s’isoler. Seuls ceux qui ont acquis assez de confiance en soi osent tenter l’aventure de l’autonomie.
Au-delà de l’histoire, c’est notre présent que Boris Cyrulnik éclaire.

À travers sa tragique expérience de vie, hors des chemins battus, Boris Cyrulnik nous montre comment on peut conquérir la force de penser par soi-même, la volonté de repousser l’emprise, de trouver le chemin de la liberté intérieure.

Un livre profond et émouvant. Un livre fondateur.

Un ouvrage complet et de référence qui accompagnera toutes les femmes enceintes durant les neuf mois de cette belle aventure, ainsi que les premiers temps avec son bébé. Mois par mois, de la conception à l'accouchement, des informations sur le développement du bébé, les transformations du corps pour accueillir cette nouvelle vie, les principaux examens médicaux... Des conseils pratiques pour faire face aux petits maux du quotidien, avoir une alimentation équilibrée, garder la forme et prendre soin de soi, choisir sa maternité, trouver la bonne préparation à l'accouchement... Les réponses à toutes les questions des futures mamans : quelle est la prise poids idéale ?à quel moment va-t-on sentir son bébé bouger ? Quels sont les signes qui doivent alerter ? Comment reconnaître une « vraie » contraction ?... Des éclairages sur la psychologie de la femme enceinte et le rôle du futur papa. Une partie consacrée au quatrième trimestre, marqué par le bonheur de découvrir son bébé, mais aussi souvent par la fatigue suite à l'accouchement et les bouleversements des premières fois.

Si vous cherchez des recettes de légumes délicieuses et originales, ce livre est fait pour vous ! En un rien de temps et avec peu d'ingrédients, réussissez à tous les coups soupes, salades, légumes rôtis, gratins, cocottes ou woks. 100 recettes 100% inratables !

Comment pratiquer zazen ?
Comment s'asseoir ? Que faire une fois assis ?
Comment approfondir sa pratique ?
A quoi s'attendre lors d'une pratique intensive (sesshin) ?

Vous avez déjà suivi plusieurs régimes mais toujours repris du poids ? Vous ne parvenez pas à maigrir malgré vos efforts et une alimentation saine ? Vous souffrez de compulsions alimentaires ?
Ce livre ne vous propose pas un régime diététique de plusà car le problème ne vient peut-être pas de ce que vous mangez !
Maîtriser son poids nécessite une communication parfaitement orchestrée entre notre cerveau et notre corps, c’est à dire entre nos signaux alimentaires (faim et satiété), nos comportements alimentaires, et notre métabolisme (ce que nous faisons des aliments ingérés). Si ces échanges sont déséquilibrés par le stress, les émotions et des habitudes inadaptées, la tête prend le dessus sur les besoins physiologiques : nous mangeons alors sans faim, avec comme conséquences une surcharge de graisses, les fameux « kilos de stress » ou « kilos émotionnels », dont il est difficile de se débrasser par une approche traditionnelle.
Plutôt que de faire un régime de plus, je vous propose donc de comprendre pourquoi vous grossissez malgré vos efforts.
Mon objectif est de vous proposer des SOLUTIONS PRATIQUES pour :
reprogrammer votre cerveau et vous reconnecter aux sensations de faim et de satiété, pour faire correspondre vos prises de nourriture à vos besoins réels,
optimaliser votre métabolisme en supprimant les freins biologiques à la perte de poids grâce à des conseils concrets : alimentation, compléments alimentaires, gestion du stress, amélioration du sommeil, etc.
Êtes-vous prêt(e) à reprendre le contrôle sur votre poids ?

Non, Mozart n'était pas une femme. Mais Mozart aurait pu être une femme : Maria Anna Mozart fut, comme son frère, un prodige de la musique, avant de devoir se marier et de disparaître de la scène - mais aussi des livres, des films et de l'histoire. Résultat : personne ne se souvient d'elle.Qui peut se vanter de pouvoir citer ne serait-ce qu'une compositrice ? Connaissez-vous... Cassienne de Constantinople, l'une des premières de l'histoire ? La flamboyante Hildegarde de Bingen, femme de pouvoir et pionnière de la musique médiévale ? Ou encore élisabeth Jacquet de La Guerre, protégée de Louis XIV et claveciniste de génie ? Quant à Hélène de Montgeroult, après avoir échappé à la guillotine grâce à sa virtuosité, elle rédige l'une des plus importantes méthodes d'enseignement du piano de l'histoire. D'autres, comme Clara Schumann, Fanny Mendelssohn ou Alma Mahler, ont vu leur talent et leur prénom rester dans l'ombre d'un grand homme.Compositrices, instrumentistes, cheffes d'orchestre, fondatrices d'ensembles... nombreuses sont celles qui ont dû renoncer au succès. Pourtant, la musique classique leur doit beaucoup. Et si on réécrivait l'histoire ? Avec une passion et un engagement communicatifs, Aliette de Laleu s'attache à réparer des siècles d'invisibilisation en rendant aux femmes leur place dans l'histoire de la musique. Parce qu'il n'est pas de vocation sans modèles, pas de progrès sans héritage ni de génies sans histoires.

Pourquoi la montagne exerce-t-elle une telle fascination ?Redoutées jadis, vues comme de hideuses verrues de pierre, les montagnes sont considérées depuis Rousseau comme le lieu de l'allègement et de la sérénité, par opposition aux villes dévoyées. L'attraction qu'elles suscitent ne faiblit pas depuis.Enfant de la neige et des sapins, élevé en Autriche et en Suisse, l'auteur a une relation très particulière avec son sujet : plus il monte en altitude, plus il renoue avec sa jeunesse. En sorte que cet essai sur la montagne s'inaugure comme une forme d'autobiographie sensible, où tous les sens concourent à la remémoration du passé : grimper, c'est pour lui rajeunir en esprit, renouer en une seule boucle les deux parties de sa vie.Au-delà des souvenirs personnels, la randonnée est un exercice de l'amitié, qui lie ensemble les membres d'une même cordée ou d'une même course.Mais pourquoi grimper au sommet si c'est pour en redescendre, pourquoi la souffrance de l'escalade se convertit-elle en jouissance, pourquoi l'absurdité de cette pratique rend-elle anodine l'absurdité de l'existence, quelle métaphysique de l'absolu se joue-t-elle là, quel défi au temps, au vieillissement, à la peur panique, au danger frôlé pour être mieux conjuré?Y a-t-il encore place pour une ontologie de l'héroïsme dans nos temps post-héroïques ? Au-delà de 2000 mètres, le surhomme nietzschéen est un aimable farceur...Dans un style chatoyant et sensuel, cet essai-récit fond dans une même neige choses vues et lues, littérature et philosophie, rituels d'une pratique passionnée et questionnements sur le sens de la vie, la destruction de notre écosystème, le crépuscule d'une forme d'aventure menacée comme un chef d'œuvre en péril.La ruée vers les sommets dit-elle à sa manière la fin d'un monde ?

La dernière expédition de Mike Horn, Pole2Pole, consistait en une traversée du pôle Nord au pôle Sud, sans véhicule motorisé, en ski, en kayak et à bord de son voilier brise-glace. Cette aventure, achevée le 30 décembre 2019, est la plus extrême qu'il ait accomplie. Dans un récit palpitant, revenant sur cette odyssée entre les deux points les plus opposés de notre globe, il va une nouvelle fois comprendre que l'homme est bien minuscule face à la nature et à ses dangers, mais que pour rien au monde il ne renoncera à les affronter.
" Dans une précipitation, une fébrilité qui me sont étrangères, je commets un faux pas qui aurait pu se révéler funeste... L'erreur n'est pas une option dans la vie que je mène depuis une trentaine d'années, cette fois elle condamne mon imprudence. La fragilité de la pellicule neigeuse a probablement raison de me crier que je me croyais sans doute plus fort qu'elle ; de me rappeler que ce n'est jamais la nature qui tend des pièges, mais plutôt l'homme trop sûr de lui qui manque à ses devoirs de réserve et de précaution. Rien que pour cela, je mérite peut-être de mourir... Mais à la résignation j'ai toujours préféré la révolte. "

Vivre sans argent ?C'est possible ! Si vous avez le sentiment de passer votre vie à travailler pour gagner un salaire que vos factures et vos dépenses mensuelles font fondre comme neige au soleil, alors vous n'êtes pas les seuls ! C'est ce que ressentait Björn Duval qui voyait, année après année, son niveau de vie diminuer tandis que son salaire restait le même. En 2010, Björn décide de changer de mode de vie et d'apprendre à se passer d'argent pour assurer ses besoins vitaux.Ses premiers pas vers l'autosuffisance, Björn nous en dévoile toutes les étapes et les techniques dans ce guide pratique richement illustré de photographies, dessins et schémas.Les survivalistes, les écologistes, les décroissants et toutes les personnes qui ne veulent plus dépendre de la société de consommation trouveront dans ce livre les bases indispensables à un projet de vie en autonomie, en ville comme à la campagne : Comment se lancer ? Comment choisir son terrain ? Quel type d'habitat privilégier ? Comment s'approvisionner en eau ? Fabriquer des toilettes sèches ? Pratiquer la permaculture ? Stocker ses aliments ? Produire son énergie ?

La fermentation est une pratique ancienne aux nombreuses vertus pour la santé ou pour la planète.Retrouvez dans ce livre des méthodes simples pour vous accompagner dans la découverte de la fermentation maison. Fruits et légumes en bocaux, kéfir, kombucha, kimchi, levain, plus de 100 recettes saines et savoureuses à déguster à tous vos repas !

Traçant le portrait de son jardin et de tout ce qui l'habite, vivant ou souvenirs, Nicolas Jolivot fait glisser le lecteur dans une boucle du temps. Remontant en 1821, aux origines d'un lopin de terre à peine délimité et au plus loin d'une mémoire familiale, l'auteur déroule en parallèle une année de vie et d'activités en ces lieux façonnés par le mouvement perpétuel de la nature et l'esprit de ceux qui y ont vécu.