Ce livre est à la fois un guide de reconnaissance et un album illustré. Il présente 372 espèces classées selon leur biotope favori - souches, prés, feuillus, conifères...- et leurs caractéristiques - chapeau, lames, pied, chair. En 224 pages et 600 photos, les amateurs de champignons peuvent s'en donner à coeur joie.
Toutes les espèces sont rapidement identifiables grâce à une description claire de leurs caractéristiques. De plus, pour les espèces comestibles, chaque monographie présente succinctement leur goût avant d'aborder leur habitat et l'époque favorable des rencontres.
De la cueillette à l'assiette, un raffinement de plus pour le mycophage : une douzaine de cartes des principales forêts de France, recensant les espèces courantes, permettent à l'amateur comme au connaisseur de se programmer des promenades mycologiques.
Mais que serait le plaisir des balades sans les délices du palais ? Le livre s'achève donc sur plus d'une trentaine de recettes inatendues.
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